Kem bơ sữa tươi ngon tuyệt cú mèo không còn là món ăn trong tưởng tượng. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà. Tuyệt hơn nữa là bạn không cần phải đọc hết các comment xem ở đâu có kem ngon để order nữa. Bởi chỉ với thời gian ngắn ngủi ly kem mát lạnh thơm ngon hiện diện ngay trước mặt.
Cách làm kem bơ sữa tươi được thực hiện từ A đến Z chỉ tương đương với thời gian bạn nhâm nhi một tách cafe. Thay vì ngồi nghĩ ngợi những chuyện viển vông thì hãy xuống bếp thực hiện món kem bơ sữa tươi. Chắc chắn rằng bạn sẽ bị cuốn vào đó là không còn thời gian cho những suy nghĩ tiêu cực. Nào hãy cùng vnview cùng tìm hiểu công thức làm món kem siêu ngon siêu chất này dưới đây nhé.
Kem bơ sữa tươi
Có thể bạn sẽ thắc mắc rằng liệu kem bơ với sữa tươi có béo ngậy quá không. Nhưng thực tế khi nếm thử, chúng ta không hề thấy ngán một chút nào. Bơ và sữa tươi hoà quyện với nhau chỉ đủ ở tầm cho ta cảm thấy vừa miệng. Không quá thiếu cũng không thừa.
Cách chọn bơ thơm ngon
Để có món kem bơ chất lượng, hấp dẫn thì cần chọn được bơ đạt chuẩn. Theo đó, bạn cần nằm lòng một số bí quyết chọn bơ ngon dưới đây:
- Nên chọn bơ sáp trái dài sẽ có màu vàng đẹp mắt và phần thịt bơ quánh hơn.
- Chọn loại bơ có vỏ ngoài căng bóng, không bị lủng hay dập xước.
- Quả bơ nhìn bằng mắt thường căng đều, không méo móp.
- Bơ loại già sẽ long hạt nên bạn chỉ cần lắc nhẹ là cảm nhận rõ ràng.
- Cầm bơ cho cảm giác chắc tay.
>>> Cách làm kem bơ Đà Nẵng ngon, dễ làm nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem bơ sữa tươi
- Bơ sáp: 1kg
- Sữa tươi: 1000ml
- Sữa đặc: 300ml
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Cùi dừa tươi
- Lạc
- Dừa khô
- Đường
- Muối ăn
Cách làm kem bơ sữa tươi ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế bơ
Bơ rửa qua cho sạch bụi bẩn bên ngoài. Dùng khăn sạch lau cho khô nước. Lấy dao bổ đôi quả bơ, bỏ đi hạt và bóc lớp màng xung quanh hạt bỏ đi. Lột bỏ lớp vỏ là chúng ta có được phần thịt bơ để làm kem rồi.
Chia thịt bơ thành 2 phần. Một phần đem đi dầm nhuyễn bằng tay hoặc cho vào máy xay và xay nhuyễn là được.
Phần còn lại bạn hãy thái thành những lát mỏng và để riêng ra tô.
Sơ chế nước cốt dừa và sữa
Nếu dùng nước cốt dừa đóng lon sẵn chỉ việc khui ra, cho nước cốt vào nồi rồi bắc lên bếp. Cho sữa tươi vào cùng một chút sữa đặc. Nếu muốn ăn ngọt thì cho thêm sữa đặc nhiều hơn một chút.
Bật bếp đun nhỏ lửa để nước cốt dừa cô đặc và sánh hơn. Khi sôi thì tắt bếp.
Bắc nồi xuống để nguội thì cho thêm 1 ống vani bột hay vài giọt hương vani nước để tăng mùi thơm cho kem.
Sơ chế lạc
Với lạc bạn cũng có thể tự rang không quá 5 phút. Cách thực hiện như sau:
- Cho chảo lên bếp đun nóng già thì bỏ thêm vài hạt muối trắng. Đảo qua đảo lại đến khi muối hơi vàng thì để nhỏ lửa rồi cho lạc vào.
- Đảo liên tục và đều tay đến khi vỏ lạc chuyển màu cánh gián và nổ lách tách thì tắt bếp.
- Nhanh tay cho lạc đang nóng hổi vào một miếng vải sạch. Để ủ 2, 3 phút rồi dùng chày đập dập lạc. Cuối cùng bỏ ra rổ và đãi hết vỏ đi là xong.
Sơ chế dừa tươi
Dừa tươi mua về đem rửa sạch, loại bỏ hết lớp vỏ màu nâu ben ngoài. Đợi dừa ráo nước thì bào thành các sợi.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua dừa tươi và nhờ người bán bào sợi ngay cho mình. Như vậy, khi về chỉ việc lấy ra sử dụng.
Tiến hành làm kem bơ sữa tươi
Sơ chế nguyên liệu xong, chúng ta chỉ còn một chút nữa là hoàn thiện món kem ngon lành này. Theo dõi hướng dẫn sau đây nhé.
Bước 1: Cho kem vào khuôn
Có rất nhiều khuôn làm kem được bày bán và chị em có thể thỏa sức sáng tạo kem với nhiều hình thù khác nhau. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ hãy chọn những khuôn kem ngộ nghĩnh. Chắc chắn rằng trẻ sẽ rất thích thú cho xem.
Việc sắp xếp kem vào khuôn sẽ được thực hiện trình tự hư sau:
- Lót dưới đáy khuôn vài ba lát bơ tươi. Tiếp đó cho bơ đã dầm nhuyễn vào rồi đến lớp nước cốt dừa. Sau đó đến một lớp dừa tươi bào sợi và lạc rang.
- Cứ cho từng lớp kem như vậy vào khuôn. Khi đến lớp cuối cùng thì bỏ lên trên vài miếng bơ thái lát vào.
Tùy vào sở thích của người thưởng thức mà biến tấu thành phần của kem khác nhau. Miễn sao không mất đi vị riêng của bơ và vị béo ngậy của sữa tươi.
Bước 2: Làm đông kem
Chúng ta chỉ việc xếp kem ngay ngắn vào ngăn đá tủ lạnh. Sau đó, để kem trong tủ ít nhất là 4 tiếng.
Không nên điều chỉnh nhiệt độ của tủ quá thấp, sẽ làm kem đông sượng hoặc đóng dăm đá.
>>> Cách làm kem bơ chuối thơm ngon cho gia đình
Thưởng thức kem bơ sữa tươi ngon nhất
Sau thời gian chờ đợi thì đã đến lúc thưởng thức thành quả.
Bỏ kem ra từ tủ lạnh, lúc này là lúc trổ tài khéo tay của bạn đây. Lấy kem trong hộp cắt thành những miếng nhỏ xinh. Để ngay ngắn lên tách. Hoặc có thể dùng muỗng tròn múc kem ra ly cho giống nhà hàng. Rắc lên trên một ít dừa khô và lạc rang.
Từng miếng kem béo ngậy vị bơ và sữa tươi tan trong miệng, ăn hết một ly kem cũng không hề thấy ngán.
Bật mí cách làm kem bơ sữa tươi đơn giản hơn
Ngoài cách làm kem bơ sữa tươi trên, bạn cũng có thể làm kem bơ đơn giản hơn. Theo đó, bạn chỉ cần cho toàn bộ phần thịt bơ cùng sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, đường, chút vani vào máy xay và xay nhuyễn.
Sau đó, đổ hỗn hợp đã tạo ra khuôn kem và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong từ 4 tiếng trở lên rồi đem thưởng thức. Với cách làm này, món kem sẽ hòa quyện nhiều hương vị, tạo nên sức hấp dẫn và độc đáo cho người thưởng thức.
Những cách thưởng thức kem bơ sữa tươi chuẩn nhà hàng
- Cho kem ra ly và đừng quên trang trí thật bắt mắt.
- Thưởng thức kem bơ sữa tươi trong thời gian rảnh rỗi một cách từ từ để cảm nhận hết cái hương vị của kem.
- Có thể vừa nghe một bản nhạc bạn yêu thích vừa nhâm nhi ly kem.
- Ăn kem vào những ngày thời tiết se lạnh hay vào mùa đông cũng là gợi ý nên thử.
- Ăn kèm kem với một số đồ ăn vặt khác để không bị ngán.
>>> Cách làm kem bơ không cần whipping cream đơn giản tại nhà
Tổng kết
Kem bơ sữa tươi sẽ có sữa nhiều hơn các loại kem bơ thông thường. Vì thế, nhiều chị em băn khoăn không biết có tăng cân hay không. Nhưng thực tế kem bơ sữa tươi lại rất vừa miệng, đặc biệt không gây tăng cân. Chị em dù đang bật chế độ ăn kiêng cũng nên thử cách làm kem bơ sữa tươi một lần nhé. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
