Xoài là loại quả phổ biến của mùa hè. Loại trái cây này không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon một cách trực tiếp mà còn được chế biến thành nhiều món hấp dẫn khác. Trong đó, phải kể đến món kem xoài mát lạnh, hấp dẫn làm say lòng mọi người ăn.
Điều thú vị là không cần whipping cream chúng ta vẫn có thể làm được món kem xoài thơm ngon mềm dẻo mà không bị dăm đá ngay tại nhà của mình. Thậm chí, có nhiều người lại thích vì giảm được lượng béo có trong kem mà không làm mất đi những hương vị đặc trưng của món kem.
Đến đây, chắc mọi người cũng đã tò mò cách làm này sẽ như thế nào? Hãy cùng vnview tham khảo cách làm kem xoài không cần whipping cream dưới đây nhé.
Đôi nét về kem xoài
Kem xoài sở hữu màu vàng bắt mắt cùng hương vị đặc trưng của xoài chín và vị ngọt, béo của sữa ông thọ. Tất cả hòa quyện vào nhau mang đến một sức hút khó chối từ. Món ăn là sự lựa chọn của rất nhiều người, đặc biệt là những bạn nhỏ.
Đặc biệt với cách làm không quá khó và bạn có thể biến tấu bằng cách thêm một vài nguyên liệu để đa dạng hương vị cho món kem cũng là một gợi ý thú vị.
>>> Cách làm kem xoài sữa chua thơm ngon bổ dưỡng mà cực kì đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xoài chín: 1 kg
- Đường cát trắng: 200g
- Sữa tươi: 400ml
- Sữa đặc: 1 lon
- Nước lọc: 400ml
Dụng cụ chuẩn bị cần có: máy xay sinh tố, bát, ca nước, khay làm kem, túi …
Cách làm kem xoài không cần whipping cream
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế xoài
Rửa sạch xoài, lột bỏ vỏ, thái phần thịt xoài thành những miếng nhỏ. Cho xoài vào máy xay và tiến hành xay nhuyễn. Để kem thành phẩm có độ mịn, bạn cần lọc xoài vừa xay qua rây 1 lần.
Tạo hỗn hợp sữa
Bước tiếp theo ta cho 1 lon sữa đặc vào thau nhỏ, tiếp đến là 400ml sữa tươi, 200g đường cát trắng rồi lấy thìa đảo đều hỗn hợp.
Chuẩn bị nước đun sôi để nguội là 400ml. Từ từ đổ hết vào hỗn hợp sữa vừa có, tiếp tục đảo đều tay cho đường tan hết là được.
Cách làm kem xoài không cần whipping cream
Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu thì chúng ta sẽ bắt tay vào làm kem chi tiết theo các bước sau đây:
Bước 1: Trộn hỗn hợp xoài và sữa
Cho xoài xay vào hỗn hợp sữa vừa làm, lấy thìa đảo cho thật đều tay. Hỗn hợp thu được sẽ sền sệt, có màu vàng nhạt, thơm mùi xoài và sữa, nếm thử có vị béo ngậy, mền mịn.
Bước 2: Tiến hành làm kem
Tùy theo sở thích của từng người mà ta có thể làm thành kem túi hoặc kem que. Sau đây mình sẽ hướng dẫn mọi người cách để làm 2 loại kem này nhé:
- Làm kem túi thật đơn giản: Bạn chỉ việc đổ hỗn hợp vừa làm vào ca có miệng, rồi đổ từ từ vào túi làm kem. Chú ý đổ 2/3 túi, sau đó lấy dây chun buộc lại là xong. Cứ làm vậy cho tới khi hết hỗn hợp là được những túi kem nhỏ nhỏ, xinh xinh thật bắt mắt.
- Đối với kem que: Bạn chọn mua khuôn theo ý mình rồi đổ hỗn hợp kem vừa làm vào từng khuôn là được. Chú ý đổ cho gần đầy vào khuôn thì dừng lại, ta sẽ có một chiếc kem thật bắt mắt nhé.
- Để tiện lợi hơn, bạn có thể cho toàn bộ hỗn hợp vào khuôn, đậy nắp lại. Với cách này, khi hoàn thành, bạn có thể xúc kem ra đĩa hoặc ly, trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
Bước 3: Làm đông kem
Sau khi đã hoàn thành các bước ta chỉ việc cho kem vào ngăn đá tủ lạnh là xong. Với kem túi ta để thời gian khoảng 5 tiếng, còn kem que, kem khuôn thì 7-8 tiếng là được.
Nếu làm kem khuôn, cứ khoảng 2 – 3 tiếng, bạn xới kem một lần để kem tơi, mềm khi ăn.
Thưởng thức kem xoài không cần whipping cream ngon nhất
Khi thời gian làm kem xoài đã đủ, ta có thể mang kem ra và thưởng thức. Không có whipping cream, nhưng món kem của chúng ta vẫn có mùi thơm của xoài, khi ăn thì mềm dẻo có vị béo của sữa thật tuyệt vời phải không nào?
Cách chọn xoài ngon
Để làm được món kem xoài đạt chất lượng thì một khâu quan trọng đó là chọn được những quả xoài chín ngon. Muốn như vậy, bạn có thể tham khảo một số mẹo chọn xoài sau đây:
- Vỏ ngoài của xoài: Xoài chín ngon cần có màu vàng tự nhiên, da căng bóng và không xây xát. Khi cầm quả trên tay, bạn sẽ cảm nhận được độ rắn chắc, nặng tự nhiên chứ không mềm nhũn.
- Chọn xoài qua cuống: Với những quả xoài tươi thường phần cuống sẽ thấy dấu hiệu của nhựa núm (hay còn gọi là tinh dầu). Ngoài ra, ở phần này còn có mùi thơm rất đặc trưng.
- Quan sát bề ngoài của xoài: Không nên chọn những quả xoài có vết thâm đen, lốm đốm trên vỏ. Ngoài ra, những quả xoài chín mà da nhăn nheo, đặc biệt là ở phần cuống ta cũng không nên chọn vì những quả này có thể bị chín ép.
>>> Cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố đơn giản nhất
Những tác dụng của kem xoài
Xoài là loại quả phổ biến rất quen thuộc hàng ngày, thế nhưng không phải ai cũng biết được nguồn dinh dưỡng trong xoài mang lại. Xoài chứa rất nhiều các loại vitamin là vitamin C, A, B, B6,…Hơn nữa trong xoài còn có các lợi khuẩn và khoáng chất thiết yếu như đồng, kali, magie. Với những giá trị dinh dưỡng như vậy món kem xoài mang đến rất nhiều lợi ích khi sử dụng:
- Tác động trên hệ tiêu hóa: Xoài có chứa các enzym chuyển hóa protein có lợi cho hoạt động tiêu hóa. Cùng với lượng chất xơ dồi dào giúp phòng ngừa táo bón.
- Giúp cải thiện thị lực: Với hàm lượng vitamin A có trong xoài giúp bạn ngăn ngừa các chứng bệnh về mắt, ngoài ra còn nâng cao thị lực, bảo vệ đôi mắt.
- Giảm lượng cholesterol: Với hàm lượng vitamin dồi dào cùng chất xơ và pectin, xoài được biết đến như một loại quả phòng ngừa tình trạng mỡ máu. Đặc biệt, làm giảm cholesterol trong huyết thanh. Các chuyên gia khuyên bạn thường xuyên ăn xoài để đẩy lùi căn bệnh rối loạn mỡ máu.
- Hỗ trợ trong việc giảm cân: Trong xoài có hàm lượng chất xơ cao, làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Vì vậy, khi ăn xoài sẽ giúp bạn kiểm soát tốt được cân nặng.
- Làm đẹp da: Hầu hết các loại trái cây đều làm đẹp da và xoài cũng không ngoại lệ. Xoài giúp se khít và làm sạch lỗ chân lông, nhờ vậy mà làm giảm mụn cho các bạn gái. Hơn nữa hàm lượng vitamin C trong xoài cũng giúp da dẻ hồng hào và sáng mịn hơn.
>>> Cách làm kem xoài với sữa ông thọ béo ngậy mát lạnh
Tổng kết
Trên đây là cách làm kem xoài không cần whipping cream với các bước làm đơn giản mà không hề phức tạp. Món kem sau khi hoàn thành không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè mà còn cung cấp lượng vitamin, dinh dưỡng rất dồi dào.
Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm để cùng chiêu đãi cả gia đình trong một ngày gần nhất nhỉ. Chúc các bạn thành công.
