Kem chuối mít là một món ăn vặt với vô vàn cách biến tấu khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ, thơm ngon. Tùy vào sở thích hay nhu cầu, các bạn có thể làm kem hộp, kem que, kem túi theo sáng tạo của mình.
Cách làm kem chuối mít rất đơn giản. Mặc dù đơn giản là vậy nhưng để có món kem hương vị xuất sắc, cuốn hút người ăn thì đòi hỏi người thực hiện cũng phải tỉ mỉ và khéo léo ở mọi công đoạn. Cùng tham khảo công thức thực hiện món kem chuối mít mà vnview chia sẻ để tự tin trổ tài nhé.
Kem chuối mít
Kem chuối mít không còn xa lạ đối với chúng ta. Với những nguyên liệu đơn giản mang đậm vị quê, kết hợp một cách hài hoà, mang đến món ăn vặt ngon, bổ, rẻ rất được lòng mọi người, nhất là vào những ngày hè nóng bức.
Sự đặc biệt của món kem này là sự kết hợp đặc sắc giữa vị ngọt thanh của chuối, ngọt đậm của mít hoà quyện với vị thơm béo của dừa non. Đảm bảo hương vị của món kem sẽ chiều mọi người ăn, kể cả những người kén ăn nhất.
Lợi ích của kem chuối mít
Các loại hoa quả xuất hiện trong các món ăn vặt ngày hè không còn lạ lẫm với chúng ta. Trong đó, chuối chín và mít là 2 loại quả an toàn, có dinh dưỡng cao khi kết hợp mang lại nhiều lợi ích cho người dùng. Chúng ta có thể kể đến một số công dụng chính như sau:
- Chuối rất có lợi cho đường tiêu hoá, cải thiện tình trạng táo bón, thúc đẩy các lợi khuẩn ở đường ruột phát triển. Ngăn ngừa và bảo vệ đường tiêu hóa khỏi nguy cơ ung thư ruột kết.
- Chuối và mít đều cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Vì thế, kem chuối mít là món ăn vặt hữu ích, giúp cơ thể được nạp năng lượng nhanh chóng.
- Bổ sung nguồn dưỡng chất, vitamin dồi dào, cải thiện hệ miễn dịch, sức đề kháng cho cơ thể. Đồng thời, giảm mệt mỏi, mang lại sự thư giãn, thoải mái, cân bằng tâm trạng.
- Chuối chứa nhiều sắt, sẽ giúp cải thiện tình trạng thiếu máu. Do đó, rất hữu ích cho người bị chấn thương, tai nạn mất máu, phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt.
- Với mít chín có chứa nhiều vitamin A, một loại chất dinh dưỡng có tác dụng rất lớn trong việc duy trì sức khỏe của đôi mắt và làn da.
- Có tác dụng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mắt như thoái hóa điểm vàng và bệnh quáng gà.
- Mít rất giàu magie, một chất dinh dưỡng quan trọng trong việc hấp thụ canxi và kết hợp với canxi để giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa các rối loạn liên quan đến xương như loãng xương.
>>> Cách làm kem chuối sữa chua ai ăn cũng thích
Nguyên liệu để làm kem chuối mít
Để chế biến món kem chuối mít cho khẩu phần ăn từ 6-8 người ăn các bạn có thể chuẩn bị số lượng nguyên liệu như ở dưới đây.
- 10 quả chuối ngự (chuối xiêm)
- 500g mít chín đã bóc sạch vỏ
- 150ml nước cốt dừa
- 100g sữa đặc
- 50g đậu phộng (lạc) đã bỏ vỏ
- 50g dừa đã nạo sẵn
- 30g đường
- 30g bột bắp hoặc bột năng
- Một ít muối
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã chuẩn bị hoàn tất các nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món hấp dẫn này.
Sơ chế chuối
Với chuối ngự (chuối xiêm) nên chọn chuối chín tới để hương vị của món ăn đạt vị ngon nhất.
Đầu tiên, bóc hết lớp vỏ ngoài của chuối và loại bỏ hết cả các gân chuối. Như vậy, món kem sẽ đảm bảo ngon và chất lượng nhất.
Tiếp đến, cho chuối vào bịch túi bóng kính đã chuẩn bị sẵn. Dùng dao ép nhẹ cho chuối dẹt ra. Sau đó, nhẹ nhàng bỏ chuối ra đĩa. Làm tương tự như vậy với hết số chuối còn lại.
Sơ chế mít
Với mít đem bỏ hạt, dùng dao cắt thành miếng có độ dày khoảng 0,5 cm là vừa ăn. Sau khi cắt xong xếp gọn vào đĩa.
Sơ chế lạc
Đối với lạc, bạn đem rang đến khi chuyển màu vàng và có mùi thơm, sau đó bỏ ra rổ dùng bàn tay đãi sạch lớp vỏ bên ngoài.
Tách lạc làm đôi hoặc có thể cho lạc vào giã nhưng lưu ý là giã không để lạc vụn quá.
Sơ chế nước cốt dừa
Đầu tiên đổ nước cốt dừa vào một cái nồi. Thêm 100gr sữa đặc, 30gr đường và một chút muối vào nồi, khuấy đều tất cả cho tan hết hỗn hợp. Sau đó, bắc nồi lên bếp và đun đến khi sôi.
Cùng lúc đó, các bạn pha bột bắp với 50ml nước lạnh, khuấy đều cho bột tan hết. Chờ cho nước cốt dừa sôi lên thì cho hết phần bột bắp vào nồi để tạo độ sánh. Vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng cho bột tan hết và không bị vón cục.
Làm kem chuối mít
Một trong các bước quan trọng để hoàn thành món kem chuối mít ngon đúng vị là sơ chế nguyên liệu đã xong. Tiếp theo cùng bắt tay thực hiện khâu tiếp theo với hướng dẫn dưới đây.
Bước 1: Làm kem chuối mít
Đầu tiên các bạn lấy 1 cái hộp vừa đủ múc một muôi hỗn hợp nước cốt dừa đã sơ chế vào hộp sao cho phủ kín bề mặt hộp.
Sau đó, các bạn xếp so le chuối đã ép mỏng và mít thái miếng vào hộp. Mỗi lớp chuối và mít lại phủ một lớp nước cốt dừa cho đến khi hết.
Sau cùng trên bề mặt nước cốt dừa, chúng ta rắc đều dừa tươi đã nạo sẵn và đậu phộng lên trên.
Bước 2: Bảo quản kem trong tủ đông
Sau khi đã hoàn thành xong hộp kem chuối mít, đậy nắp hộp lại và cho vào tủ đông khoảng 5-6 tiếng là có thể bỏ ra thưởng thức.
>>> Cách làm kem chuối đậu xanh thanh mát vào mùa hè
Thưởng thức kem chuối mít ngon nhất
Lấy hộp kem từ tủ đông ra, dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn và xếp lên đĩa là có thể thưởng thức. Thật khó lòng có thể kiềm chế lại được với mùi thơm ngất ngây cùng với vị ngọt của chuối, mít, cái bùi bùi béo béo của đậu phộng rang và thơm ngậy của nước cốt dừa.
Thử một miếng kem chuối mít là bao sự mệt mỏi nóng bức của ngày hè đều tan biến hết.
Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu và chế biến món ăn
- Khi chọn chuối làm kem, chúng ta nên chọn những quả chuối chín đều và vừa chín tới. Tuyệt đối không chọn những quả chín quá xuất hiện những vết tròn đen và bị nẫu .
- Không chọn những quả chuối quá xanh, ương sẽ bị chát và không thơm khi làm kem.
- Mít nên chọn loại mít thái vì loại mít này múi rất dày và ngọt. Không chọn mít mật vì dễ nát, sẽ không tạo được sự hấp dẫn cho món kem.
- Khi nấu nước cốt dừa cho bột bắp vào nên mở lửa nhỏ và khuấy đều tay để hỗn hợp sôi đều và không bị vón cục.
- Nếu có thời gian, bạn có thể mua dừa tươi nạo sợi về hoặc mua hẳn 1 quả dừa tươi về và thực hiện làm nước cốt dừa tại nhà. Như vậy, sẽ đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm.
>>> Cách làm kem chuối que tại nhà như thế nào
Tổng kết
Kem chuối mít là một món ăn vặt thích hợp cho mọi lứa tuổi. Một sự kết hợp rất ngon lại bổ với toàn loại hoa quả giàu vitamin. Với công thức làm kem chuối mít siêu đơn giản mà vnview chia sẻ hãy cùng trổ tài yêu bếp của mình với món ăn vặt vạn người mê này nhé.
