Chè chuối bột năng là món chè chắc chắn sẽ mê hoặc người thưởng thức bởi hương vị vừa mới lạ vừa hấp dẫn của nó. Chúng ta đã quá quen thuộc với những món chè thông thường như chè ngô, chè bưởi, chè khoai…. Và bạn muốn đổi hương vị với những món chè mới lạ hơn? Vậy thì chè chuối bột năng chính là một ứng cử viên sáng giá nhất.
Cách nấu chè chuối bột năng cũng không có gì để làm khó người thực hiện. Thế nhưng, lại đòi hỏi người làm phải tinh ý trong từng công đoạn để đạt được thành phẩm xuất sắc nhất. Dưới đây là công thức nấu món chè chuối thơm ngon mới lạ mà vnview muốn chia sẻ đến với các bạn.
Chè chuối bột năng
Chè chuối bột năng được người dân biến tấu với nhiều phiên bản khác nhau và ngày một hợp khẩu vị hơn. Tuy nhiên, vẫn giữ được cái đặc trưng, mang hương vị truyền thống, ngon ngọt giản dị như chính cái tên của nó.
Món ăn này được mọi người biết đến là món chè ngon, bổ lại rẻ. Nguyên liệu của món chè lại quá đỗi quen thuộc với người Việt. Thế nhưng, hương vị lại ngon, mới lạ khi có sự kết hợp cái ngọt thanh, mềm mềm của chuối cùng bột báng dai dai. Nước cốt dừa thơm ngọt, béo ngậy nhẹ nhàng… Tất cả tan nhẹ trên đầu lưỡi khi đưa vào miệng, đảm bảo gây thương nhớ cho bất cứ ai đã, đang thưởng thức.
Lợi ích của chè chuối bột năng
Chuối là loại trái cây bổ dưỡng và được các chuyên giá khuyến cáo nên bổ sung mỗi ngày từ 1 – 2 quả để “không phải đến bệnh viện”. Điều này đã chứng tỏ loại quả này tốt và hữu ích như thế nào đối với sức khỏe. Do đó, khi sáng tạo thành món chè chuối hấp dẫn thì công dụng vẫn không hề thay đổi, đó là:
- Giúp người dùng xua tan cái nóng bức khó chịu của ngày hè. Đồng thời, làm giảm cơn khát và bổ sung năng lượng nhanh chóng.
- Sử dụng khoa học chè chuối bột năng sẽ hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp cao, giảm tỷ lệ mỡ trong máu.
- Giúp cơ thể phòng ngừa một số bệnh liên quan đến vùng cổ như ung thư tuyến giáp, bướu cổ…
- Khi cơ thể hay rơi vào trạng thái mệt mỏi, căng thẳng thì hãy bổ sung ngay chè chuối bột năng để giải tỏa, lấy lại thăng bằng và sự tỉnh táo, thư giãn, thoải mái.
- Là nguồn cung cấp chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất dồi dào cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch.
- Món chè chuối tốt cho hệ tiêu hóa, đường ruột, hỗ trợ khắc phục táo, giảm nguy cơ viêm loét dạ dày.
- Dạ dày không tốt sẽ khiến chúng ta mắc chứng ợ nóng, thêm chè chuối bột năng đúng cách và thực đơn sẽ cải thiện đáng kể tình trạng này.
>>> Cách nấu chè chuối sữa tươi giải khát vào mùa hè
Nguyên liệu để nấu chè chuối bột năng
Để có thể chế biến chè chuối bột năng cho 4-5 người, chúng ta có thể chuẩn bị số nguyên liệu như sau :
- Chuối tây( chuối sứ): 6-7 quả
- Muối
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột báng: 100g
- Đường
- Dừa tươi nạo sẵn
- Lạc
- Bột năng: 3 thìa cà phê
Cách nấu chè chuối bột năng
Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu để chế biến thì chúng ta cùng bắt tay vào nấu món chè hấp dẫn này nhé.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế chuối
Chuối rửa qua cho sạch, sau đó lột bỏ lớp vỏ bên ngoài và lột hết cả các gân chuối. Sau đó, thái khoanh tròn vừa ăn.
Tiếp đến, ướp chuối với 2 thìa cà phê đường và ⅓ thìa cà phê muối. Để tầm 25-30 phút cho chuối thấm gia vị.
Sơ chế lạc
Lạc nhặt bỏ các hạt mốc, bị sâu, hư hỏng. Tiếp đến, cho lạc vào chảo rang chín. Trong quá trình rang, nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để lạc chín đều, không bị cháy.
Khi lạc chín tới, bạn tắt bếp và vẫn đảo đều thêm 1 – 2 phút nữa. Đợi lạc nguội bớt thì dùng tay sát mạnh theo chiều kim đồng hồ để loại bỏ hết lớp vỏ ngoài. Có thể tách đôi hạt lạc hoặc đập dập lạc. Lưu ý không nên đập quá nát khi ăn sẽ không được ngon và món chè của chúng ta trông không hấp dẫn.
Sơ chế bột báng
Với bột báng chỉ cần đem ngâm với nước cho bột nở hoàn toàn. Nên ngâm tầm 20 phút là được.
Nấu chè chuối bột năng ngon
Một trong những công đoạn quan trọng nhất của việc nấu chè chuối bột năng là sơ chế nguyên liệu đã xong xuôi. Vậy thì đã đến lúc chúng ta vào bếp và thực hiện cách nấu món chè này để có được thành phẩm ngon bổ rồi.
Bước 1: Nấu chuối
Bắc một nồi sạch lên bếp, cho vào trong đó khoảng 100ml nước cốt dừa. Tiếp theo cho một bát con nước cùng với chuối đã sơ chế vào nấu chung.
Nấu khoảng 15-20 phút để cho chuối chín. Bạn chỉ nấu chuối chín vừa, không nên nấu quá chín sẽ làm chuối bị nát.
Bước 2: Cho bột báng
Sau khi chuối chín vừa tới, chúng ta cho bột báng đã sơ chế vào nấu cùng. Lưu ý chỉ nên đun lửa nhỏ liu diu thôi nhé.
Tiếp tục nấu đến khi bột báng nổi hết lên trên bề mặt và có màu trắng trong thì bỏ hết phần nước cốt dừa còn lại vào. Đun đến khi khi chuối chín mềm.
Bước 3: Cho bột năng vào nấu chung với chè chuối
Sau khi chuối đã được thì dùng 3 muỗng cà phê bột năng hoà với nước lọc và từ từ đổ vào nồi chè.
Nhẹ nhàng khuấy đều chè để chuối bị nát và bột năng không bị vón cục. Khuấy đến khi chè sôi lên và sánh lại thì tắt bếp.
Lưu ý: Một cách để nhận biết bột năng đã tan hết hay chưa là quan sát trong nồi xem có còn những gợn trắng đục hay không. Nếu không còn thì có nghĩa bột đã chín hết.
>>> Cách nấu chè chuối sáp thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình
Thưởng thức chè chuối bột năng thơm ngon
Bắc nồi chè ra đợi nguội một chút thì múc ra những bát nhỏ. Rắc thêm chút lạc rang lên trên rồi thưởng thức. Các bạn có thể ăn nóng để cảm nhận rõ hơn mùi thơm lừng của nước cốt dừa. Hoặc khi trời nóng, bạn có thể cho thêm đá xay vào để thưởng thức cái vị ngọt thanh mát riêng biệt của món chè.
Món chè chuối bột năng là sản phẩm đặc sắc với màu trắng của nước cốt dừa cộng với những miếng chuối mềm vàng, bột báng trong trong. Màu sắc đẹp mắt cộng thêm mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa như đánh thức khứu giác lẫn vị giác của mọi người.
Một số lưu ý khi chế biến chè chuối bột năng
Để thành công với món chè chuối bột năng yêu cầu cực kỳ quan trọng đó là sơ chế nguyên liệu và nấu chè. Cùng tham khảo một số vấn đề sau đây để dễ dàng ghi điểm hơn với món ăn này nhé.
- Cần đun chè với mức lửa nhỏ, khi nấu cần nhẹ nhàng khuấy để miếng chuối không bị nát và đẹp mắt hơn.
- Bột năng rất dễ vón cục khi gặp nước nóng. Thế nên, trước khi nấu bất cứ thứ gì phải hòa bột trước với nước lạnh.
- Nên căn lượng bột năng để nấu, vì nếu cho nhiều hoặc quá ít đều rất khó để điều chỉnh cân bằng lại.
- Không nên đun chè quá lâu, chuối và bột đều dễ bị vữa.
- Nên cho một lượng đường vừa phải, vì chè chuối bột năng nếu quá ngọt thì khi ăn sẽ nhanh ngán.
- Ngoài mua sẵn nước cốt dừa đóng lon, bạn cũng có thể mua dừa và nhờ người ta bào sợi. Sau đó, về vắt lấy nước cốt thì món chè sẽ đạt chuẩn hương vị hơn.
>>> Cách nấu chè chuối nước cốt dừa ai cũng có thể làm
Tổng kết
Cách nấu chè chuối bột năng sẽ là một gợi ý hay cho chị em vào ngày cuối tuần, bởi công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và độ ngon thì hết ý. Thật tuyệt nếu những ngày hè nóng bức như thế này mà được đổi khẩu vị với món chè lạ miệng, mát lạnh, ngọt thơm phải không cả nhà!
