Chè chuối khoai môn là một trong số các món ăn làm từ chuối được nhiều người yêu thích. Những món ăn từ chuối đã rất ngon lại còn rất bổ dưỡng. Và sự kết hợp của chuối với khoai môn để làm nên món chè còn tuyệt vời hơn rất nhiều.
Cách nấu chè chuối khoai môn khá đơn giản, không cần phải quá khéo tay bạn cũng có thể để chiêu đãi cả nhà món chè khoái khẩu này. Vậy món chè này có cách làm đơn giản như thế nào thì các bạn hãy cùng vnview khám phá dưới đây.
Chè chuối khoai môn
Chè chuối khoai môn hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn vào đâu được. Có thể làm hài lòng mọi tín đồ yêu trẻ, ngay cả những người khó tính nhất. Thậm chí, món ăn này còn chinh phục và phù hợp với khẩu vị của cả những bạn nhỏ.
Món chè là sự kết hợp đặc sắc giữa vị ngọt thanh, bùi bùi của chuối chín và dẻo mềm của khoai môn. Cùng với đó, màu sắc bắt mắt, cuốn hút cũng đủ kích thích người nhìn và khiến mọi người muốn được thưởng thức ngay khi nhìn thấy.
Lợi ích của chè chuối khoai môn
Các chuyên gia đã khuyên rằng: Mỗi ngày ăn 1 quả chuối sẽ không phải đi bệnh viện. Nói như vậy đã phần nào cho thấy tác dụng tuyệt vời của chuối đối với sức khỏe con người. Cộng thêm khoai môn – thực phẩm giàu dưỡng chất, dồi dào vitamin… sẽ càng gia tăng hiệu quả và bổ sung thêm nhiều công dụng khác cho món chè. Vậy chè khoai môn chuối có những lợi ích nào đối với cơ thể thì các bạn hãy cùng khám phá dưới đây:
- Là món ăn thanh mát, có tác dụng giải nhiệt rất tốt, nhất là vào những ngày hè nắng nóng.
- Thay bữa ăn phụ hay là món tráng miệng với đặc điểm dễ ăn dễ làm mà đầy đủ dinh dưỡng.
- Cung cấp các khoáng chất cần thiết và các loại vitamin dồi dào cho cơ thể.
- Hàm lượng chất xơ cao có trong chuối và khoai môn rất tốt cho hệ tiêu hoá. Món chè rất phù hợp với những ai bị táo bón hay chướng bụng khó tiêu.
- Có tác dụng cải thiện sức khỏe cho người bị các bệnh liên quan đến tim mạch.
- Làm giảm lượng cholesterol trong máu và ổn định huyết áp với người bị huyết áp cao.
>>> Cách nấu chè chuối khoai mì đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu cần để nấu chè chuối khoai môn
Để nấu chè ngon mê ly cho 5 đến 6 người, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như:
- Chuối sứ: 3 quả
- Khoai môn: 200g
- Sữa tươi: 200ml
- Sữa đặc
- Nước cốt dừa
- Bột năng: 150g
- Đường
- Vani dạng bột hoặc nước
- Dừa tươi nạo sợi hoặc dừa khô
Cách làm chè chuối khoai môn ngon
Khi đã chuẩn bị được đủ các nguyên liệu, các bạn hãy cùng nấu chè chuối khoai môn ngon theo các công đoạn hướng dẫn dưới đây.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế chuối
Chuối lột bỏ phần vỏ, sau đó ngâm chuối vào trong tô nước sạch có pha một chút muối ăn. Làm vậy để chuối ra hết nhựa và không bị thâm, giúp chuối có màu sắc đẹp mắt khi nấu chè.
Ngâm được 5 phút thì vớt chuối ra để ráo nước và dùng dao nhọn thái chuối thành những khoanh tròn vừa ăn. Không nên thái quá dài cũng không nên thái quá mỏng. Bạn ước chừng khoảng 0,5cm là được.
Bí quyết để có những miếng chuối thơm ngon đậm vị hơn đó là bạn có thể ướp chuối với một ít rượu nếp. Khi nấu chuối sẽ có mùi thơm hơn.
Sơ chế khoai môn
Gọt sạch vỏ khoai môn, sau đó ngâm với với nước muối loãng để khoai môn nhả hết nhựa và không bị thâm.
Ngâm khoảng 10 phút thì vớt khoai ra một rổ sạch để ráo nước. Dùng dao thái khoai thành hình quân cờ.
Tiếp tục cho phần khoai môn đã xắt miếng vào một chậu nước muối loãng khác. Cứ ngâm khoảng 5 phút nữa thì vớt khoai ra để ráo nước là được.
Sơ chế nước cốt dừa
Nước cốt dừa đóng lon chúng ta có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng tạp hoá. Bạn chỉ cần cho phần nước cốt cô đặc vào nồi và đun sôi.
Sau đó, chế thêm khoảng 200ml sữa tươi và tiếp tục đun đến khi sôi thì hoà thêm 50g bột năng vào nước mát. Sau đó, đổ bột năng vào nồi nước cốt dừa một cách từ từ và kết hợp khuấy đều nhẹ nhàng để nước cốt dừa có độ sánh hơn.
Sau khi nước cốt dừa đã nấu xong thì chia thành 2 phần bằng nhau. Một phần dùng nấu chè, phần còn lại để ăn trực tiếp.
Tiến hành nấu chè chuối khoai môn
Sơ chế nguyên liệu xong là chúng ta đã hoàn thành 50% món chè rồi. Chỉ cần bước nấu nữa là hoàn thành. Cùng theo dõi các bước nấu chè đậu đây nhé.
Bước 1: Nấu chín chuối và khoai môn
Bắc một nồi sạch lên bếp cùng với 2 lít nước. Đun đến khi sôi thì bỏ chuối đã sơ chế vào. Để lửa vừa phải và tiếp tục đun. Khi sôi thì mở nắp, dùng muỗng khuấy thật nhẹ tay cho chuối được chín đều và không bị nát.
Sôi được khoảng 5 phút thì từ từ cho khoai môn vào đun cùng. Đậy nắp và đun lửa vừa đến khi sôi thì cho sữa đặc và đường. Lượng đường và sữa đặc bạn tự điều chỉnh nhiều hay ít sao cho món chè có độ ngọt vừa với sở thích của gia đình.
Nhẹ nhàng đảo đều đến khi đường tan hết. Lúc này, nhanh tay hòa một bát nước bột năng, đổ từ từ vào nồi và khuấy nhẹ nhàng đến khi không nhìn thấy những gợn trắng đục là được.
Tiếp đến cho 1 phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào. Khuấy đều nhẹ nhàng thêm 1 phút nữa là tắt bếp. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món chè chuối khoai môn thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình rồi.
>>> Cách nấu chè chuối đậu xanh dễ làm vào mùa hè
Thưởng thức món chè chuối khoai môn ngon nhất
Món chè có vị ngọt thơm của chuối hòa quyện với khoai môn bùi bùi tạo nên món chè chuối khoai môn thơm ngon khó cưỡng.
Múc chè ra từng bát nhỏ, chia đều phần chuối và phần khoai môn trong mỗi bát. Dưới một lớp nước cốt dừa trăng trắng béo ngậy như kem. Điểm vài sợi dừa tươi bào sợi cho thêm phần đẹp mắt. Nhìn là muốn ăn liền.
Chúng ta có thể ăn ngay lúc chè nóng hổi hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức đều ngon tuyệt.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Thành công bước đầu của món chè chuối khoai môn chính là ở khâu chọn nguyên liệu. Vì thế, cần chọn lựa thật kỹ để có được món chè ngon nhất.
- Chuối nên chọn loại chín vừa tới. Không dùng chuối xanh hoặc quá chín. Bởi vì chuối xanh có vị chát nếu nấu sẽ hỏng cả nồi chè. Còn chuối chín quá khi nấu có vị chua, hơn nữa chuối nhanh nát làm món chè không đẹp mắt.
- Nên chọn chuối sứ hay còn được gọi là chuối xiêm. Đặc điểm của loại chuối này đó là dẻo dai và ngọt, không bị nát khi nấu. Nếu nấu bằng các loại chuối khác cũng được, tuy nhiên khi thưởng thức ta không thấy được độ dẻo của miếng chuối.
- Khoai môn nên lựa củ khoai mới thu hoạch, vẫn còn tươi. Đặc biệt không lấy củ mọc mầm hay bị thối. Chọn củ khoai cầm chắc tay, cân đối không bị vẹo vọ hay có nhiều mắt.
>>> Cách nấu chè chuối sữa tươi giải khát vào mùa hè
Tổng kết
Chè chuối khoai môn là một món chè sáng tạo mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn. Không chỉ ngon và giàu dinh dưỡng, món chè này còn được cho vào danh sách những món ăn vặt tiết kiệm nhất. Nguyên liệu cực đơn giản mà khi nấu xong dư sức chiêu đãi cả gia đình. Vợ đảm mẹ khéo chính hiệu là đây chứ đâu.
Không cần phải đi ra quán mà vẫn có thể thưởng thức chè chuối khoai môn bao ngon ngay tại nhà. Chỉ cần làm theo hướng dẫn cách nấu chè chuối khoai môn như đã chia sẻ bên trên, chắc chắn món chè của bạn sẽ được nhận 5 sao từ người thưởng thức.
