Ăn chay là một truyền thống văn hóa đã có từ rất lâu tại các nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam hiện nay, ăn chay đã trở thành một xu hướng ẩm thực giúp con người cảm thấy nhẹ nhàng, ngon miệng hơn. Vì vậy, chế độ ăn chay hiện nay được lan tỏa rộng rãi hơn và ẩm thực chay cũng ngày một đa dạng hơn. Có rất nhiều món chay ngon và dễ làm, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về 25+ thực đơn mâm cỗ chay ngon đơn giản nhất, đầy đủ chất và tốt cho sức khỏe.
Mâm cỗ chay 1
Mâm cỗ chay có sự kết hợp giữa nấm đông cô thơm lừng đặc trưng và món canh rong biển thanh ngọt, miến xào chay với sợi miếng trong dai thơm ngon cùng đậu hũ chiên sả giúp tạo nên một mâm cỗ chay ngon lành và đầy đủ dưỡng chất
- Miến xào chay
- Nấm đông cô kho tiêu
- Đậu hũ chiên sả
- Canh rong biển
- Tráng miệng trái cây
Mâm cỗ chay 2
Mâm cỗ chay có đầy đủ các món ăn từ canh, kho, xào giúp bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng hơn. Ngoài ra, sự hòa trộn mới mẻ này giúp bữa ăn chay không còn đơn điệu mà ngon miệng hơn hẳn. Món tráng miệng rau câu dừa giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
- Gỏi cuốn chay
- Canh khổ qua chay
- Đậu hũ kho nấm rơm
- Rau củ xào chay
- Tráng miệng rau câu dừa
Mâm cỗ chay 3
Món canh chua chay đậm vị quê hương kết hợp với cà tím kho xá lị tạo nên một hương vị mới mẻ, độc đáo. Chả giò chay thơm giòn chấm cùng tương xí muội tạo nên sự hòa quyện độc đáo
- Canh chua chay
- Chả giò chay
- Cà tím kho xá xị
- Miến xào thập cẩm chay
- Tráng miệng sâm bổ lượng
>>> 25+ thực đơn 7 ngày siết mỡ bụng vô cùng hiệu quả
Mâm cỗ chay 4
Salad rau củ chua chua ngọt ngọt giúp kích thích vị giác, làm các món ăn chay trở nên ngon miệng hơn. Món tôm kho chay với vị mặn vừa phải, canh cù lao thanh ngọt thơm ngon là sự kết hợp hoàn hảo cho một mâm cỗ chay đầy đủ dưỡng chất.
- Salad trộn rau củ
- Tôm kho chay
- Chả khoai mỡ chiên
- Canh cù lao chay
- Tráng miệng kem
Mâm cỗ chay 5
Chả giò phù trúc ăn kèm với xôi gấc đậu xanh là sự kết hợp tương đối mới mẻ, giúp bữa ăn chay không còn nhàm chán. Ngoài ra, tàu hủ ky chiên giòn ăn với cơm cùng canh rau củ chay giúp bữa ăn đầy đủ dưỡng chất cho một ngày dài lao động
- Chả giò phù trúc
- Tàu hũ ky chiên giòn
- Canh rau củ nấu chay
- Xôi gấc đậu xanh
- Tráng miệng sâm bổ lượng
Mâm cỗ chay 6
Gỏi ngó sen giòn sần sật chua ngọt ăn cùng nem chay và chả giò chay vô cùng hấp dẫn. Món canh nấm chay ngọt thanh thơm lừng ăn khi còn nóng là điểm nhấn cho một mâm cỗ chay hoàn hảo.
- Gỏi ngó sen
- Miến xào chay thập cẩm
- Canh nấm chay
- Nem chay, chả giò chay
- Tráng miệng chè đậu đỏ
Mâm cỗ chay 7
Sự kết hợp hoàn hảo giữa các món ăn như chả chay truyền thống, canh rau củ nấu chay và miến trộn thập cẩm tạo nên một mâm cỗ chay đầy đủ dinh dưỡng và đa dạng hương vị
- Chả chay truyền thống
- Canh rau củ nấu chay
- Miến trộn thập cẩm
- Nộm chay thập cẩm
- Tráng miệng chè trôi nước khoai tím
Mâm cỗ chay 8
Bạn có thể làm những món ăn chay ngon, hấp dẫn từ nguyên liệu đơn giản như nấm, rau củ, đậu hũ. Đặc biệt để làm mới thực đơn bạn có thể thử món cà ri chay thơm béo, ngọt bùi đậm vị thơm ngon. Việc chế biến các món ăn này tương đối đơn giản, phù hợp cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn bữa ăn đầy đủ dưỡng chất
- Rau thập cẩm xào chay
- Cà ri chay và bánh mì
- Nem (chả) rong biển
- Nấm thập cẩm kho
- Tráng miệng dưa hấu
Mâm cỗ chay 9
Mâm cỗ sẽ thật sự đặc sắc với những món ăn chay chế biến từ ngó sen và hạt sen. Gỏi ngó sen chay chua ngọt, đậu phụ non sốt đông cô thơm ngon, canh nấm hạt sen thanh ngọt, bò chay xào thập cẩm độc đáo, tất cả các món ăn kết hợp lại tạo nên một mâm cỗ thơm ngon khó cưỡng.
- Gỏi ngó sen chay
- Đậu phụ non sốt đông cô
- Canh nấm hạt sen
- Bò chay xào thập cẩm
- Chè sắn
Mâm cỗ chay 10
Măng kho xì dầu, bì cuốn chay và nem rau củ sẽ là món ăn chay ngon và lạ miệng cho những dịp đám tiệc chay hoặc những bữa ăn chay ngày rằm. Ngoài ra, món canh bí đỏ dẻo ngọt cùng đậu phộng bùi bùi tạo nên bữa ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng
- Măng kho xì dầu
- Nem rau củ
- Bì cuốn chay
- Canh bí đỏ
- Tráng miệng trái cây
Mâm cỗ chay 11
Bạn có thể chế biến món gỏi củ hủ dừa chay chua chua ngọt ngọt đầy hấp dẫn ăn cùng món giò chay đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Bạn có thể thêm món tráng miệng chè hạt đác giúp tạo cảm giác thanh ngọt thơm béo
- Gỏi củ hủ dừa chay
- Giò chay
- Rau củ thập cẩm kho chay
- Canh bí đao
- Tráng miệng chè hạt đác
Mâm cỗ chay 12
Bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách chế biến cà tím luộc sốt tương cay và đậu hũ chiên sả ớt để tạo hương vị mới lạ cho mâm cỗ. Ngoài ra, món canh rau dền đỏ giúp bữa ăn trở nên đủ dinh dưỡng hơn và có thêm tác dụng giải nhiệt, bổ máu
- Cà tím luộc sốt tương cay
- Đậu hũ chiên sả ớt
- Đậu que xào tỏi
- Canh rau dền đỏ
- Tráng miệng chè thái
Mâm cỗ chay 13
Bạn đã bao lâu bạn không ăn món rau muống xào tỏi quen thuộc nhưng vô cùng ngon miệng. Bò cuốn lá lốt chay khá mới mẻ và độc đáo, bạn nên đưa vào thực đơn mâm cỗ của mình.
- Đậu hũ sốt cà chua
- Bò cuốn lá lốt chay
- Rau muống xào tỏi
- Canh chua chay
- Tráng miệng kem
Mâm cỗ chay 14
Đã đến lúc bạn sử dụng một ít bắp cải và cải ngồng để bổ sung vào thực đơn của mình. Bắp cải và cải ngồng có chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất rất cao, nhiều dinh dưỡng và giúp cơ thể ngăn ngừa nhiều loại bệnh
- Gỏi bắp cải rau răm
- Cải ngồng xào nấm
- Đậu hũ kho rau răm
- Canh bạch quả bí đỏ
- Tráng miệng sâm bổ lượng
Mâm cỗ chay 15
Bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên với hương vị thơm ngon của món đậu hũ nhồi hạt sen và bắp cải cuộn kho chay. Hơn hết, sự kết hợp mới lạ giữa đậu hũ áp chảo sốt sambal và súp bát trân chay giúp bữa ăn thêm hấp dẫn, đậm đà.
- Đậu hũ nhồi hạt sen
- Bắp cải cuộn kho chay
- Đậu hũ áp chảo sốt sambal
- Súp bát trân chay
- Tráng miệng chè đậu trắng
Mâm cỗ chay 16
Để hạn chế cảm giác đơn điệu trong các bữa ăn, bạn có thể tham khảo món đậu hũ om nước cốt dừa thơm thơm béo béo, vị ngon khó cưỡng. Ngoài ra, bún xào cải chua tạo hương vị mới lạ cho bữa ăn đặc sắc hơn và không bị ngấy.
- Đậu hũ om nước cốt dừa
- Bún xào cải chua
- Đậu bắp nhồi chả chiên giòn
- Canh nấm táo đỏ
- Tráng miệng rau câu
Mâm cỗ chay 17
Bạn đã sẵn sàng cho một bữa ăn chay nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng với món canh tiềm củ quả và cải ngồng xào nấm chưa? Đây là món ăn chế biến đơn giản nhưng lạ miệng mà bạn có thể trổ tài nấu nướng cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.
- Canh tiềm củ quả
- Cải ngồng xào nấm
- Sườn chay kho đậu hũ
- Salad đậu hũ chiên
- Tráng miệng bánh flan chay
Mâm cỗ chay 18
Với nguyên liệu mít non vô cùng quen thuộc trong vườn nhà bạn, thêm một chút biến tấu bạn sẽ có món mít non om chao đỏ thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, các món xào, canh và chiên giúp bữa ăn đa dạng và ngon hơn hẳn
- Đậu hũ cuộn chiên giòn
- Mít non om chao đỏ
- Miến xào giá đậu nành
- Canh chua chay
- Tráng miệng rau câu
Mâm cỗ chay 19
Bạn có thể thử thay đổi cách chế biến để bữa ăn trở nên ngon miệng và đặc sắc hơn. Nếu bạn đã quá chán đậu hũ thì có thể ăn các món ăn chế biến từ nấm để cung cấp dinh dưỡng. Tuy nhiên, hãy thêm một món thịt để cung cấp protein cho cơ thể.
- Nấm bào ngư hấp sả
- Chả chay rim ngũ vị
- Nem chay rán
- Canh cải thảo nấm rơm
- Tráng miệng chè củ năng
Mâm cỗ chay 20
Bổ sung vào thực đơn với món salad ngũ sắc chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách khó tính nhất. Ngoài ra, nấm sốt tiêu xanh hay canh nấm hạt sen chứa nhiều loại nấm có hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị rất thơm ngon
- Salad ngũ sắc chay
- Nấm sốt tiêu xanh
- Chạo chay sả
- Canh nấm hạt sen
- Tráng miệng trái cây
Mâm cỗ chay 21
Một bữa ăn đầy đủ các món kho, xào, canh giúp bạn ăn ngon miệng và đa dạng hương vị hơn. Ngoài ra, món tráng miệng sâm bổ lượng cũng là điểm nhấn độc đáo.
- Sushi đậu hũ
- Bí đỏ kho rong biển
- Miến xào đậu ngự
- Canh chua bông so đũa chay
- Tráng miệng sâm bổ lượng
Mâm cỗ chay 22
Một bữa ăn phong phú sẽ cung cấp năng lượng dồi dào giúp mọi người làm việc được hiệu quả hơn. Mít kho tương bùi bùi lạ miệng tạo hương vị ngon khó cưỡng. Tráng miệng với rau câu dừa giúp giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng.
- Đậu hũ sốt nấm
- Bún gạo xào chay
- Mít kho tương
- Canh bí đỏ rong biển
- Tráng miệng rau câu dừa
Mâm cỗ chay 23
Mâm cỗ với món kho quẹt chay độc đáo vừa ít tốn kém vừa tạo cảm giác ngon miệng. Với các bước chuẩn bị đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành những món ăn ngon miệng và đủ chất cho cả gia đình.
- Kho quẹt chay
- Hủ tiếu xào chay sốt me
- Nấm kho sả ớt
- Canh đu đủ lá lốt
- Tráng miệng trái cây
Mâm cỗ chay 24
Thay đổi thực đơn mỗi ngày giúp bữa ăn của bạn đa dạng hơn, tránh được sự nhàm chán với nộm gà chay hoa chuối chua chua ngọt ngọt, đậu hũ sốt tiêu xanh mặn mặn cay cay.
- Nộm gà chay hoa chuối
- Đậu hũ sốt tiêu xanh
- Cải thìa xào chua ngọt
- Canh rong biển nấm kim châm
- Tráng miệng chè dưỡng nhan
Mâm cỗ chay 25
Nấm rơm được phi thơm với hành rồi đem nấu canh mướp sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn. Mướp giàu vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể mát gan, giải độc, phù hợp ăn trong những ngày nắng oi bức khó chịu.
- Nem chay rán
- Bún xào cải chua
- Nấm kho sả ớt
- Canh mướp nấu nấm rơm
- Tráng miệng trái cây
>>> Gợi ý 10+ thực đơn cơm trưa văn phòng ngon đa dạng món ăn
25 + thực đơn mâm cỗ chay có thể giúp những người ăn chay thay đổi khẩu vị, đa dạng bữa ăn. Bạn nên lựa chọn mua và chế biến các loại thực phẩm sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn trong khi ăn.
