Chè đậu xanh nha đam hạt sen là món ăn thanh mát, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, sắc đẹp. Do đó, món chè này rất được yêu thích và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, từ trẻ nhỏ đến người già.
Cách nấu chè đậu xanh nha đam hạt sen không quá tốn thời gian nhưng đòi hỏi bước sơ chế nha đam phải làm cẩn thận để món chè không bị đắng. Vì thế, nhiều người thường ngại nấu món chè này bởi sợ không đảm bảo sự thơm ngon, cuốn hút. Hiểu được điều này, vnview sẽ bật mí với các bạn công thức nấu chè đơn giản nhất nhưng chất lượng vẫn luôn đảm bảo ngon tuyệt, ai ăn đều sẽ nghiền ngay lần đầu thưởng thức.
Chè đậu xanh nha đam hạt sen
Đậu xanh, nha đam, hạt sen đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều hợp chất, vitamin quan trọng đối với cơ thể. Vì thế, kết hợp 3 nguyên liệu này với nhau trong món chè đậu xanh nha đam hạt sen sẽ mang đến những trải nghiệm mới lạ cho người dùng.
Món chè có sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi bùi của đậu xanh, nha đam giòn dai tươi mát cùng độ bùi béo của hạt sen. Tất cả tạo nên món ăn với hương vị không những thanh mát, ngon ngọt mà còn rất kích thích vị giác.
Do đó, bạn có thể trổ tài nấu món chè này để thanh độc, giải nhiệt cho các thành viên trong gia đình, nhất là vào những ngày hè nắng nóng. Đồng thời, còn rất có lợi cho làn da, vóc dáng và sức khỏe.
>>> Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn ngon nhất
Lợi ích của chè đậu xanh nha đam hạt sen
Mỗi nguyên liệu chính trong chè đậu xanh nha đam hạt sen đều rất giàu dưỡng chất và tốt cho người dùng. Vì thế, đây không chỉ là món chè thơm ngon mà còn là bài thuốc mang đến rất nhiều lợi ích.
Tác dụng của nha đam
Thành phần của nha đam chứa tới 23 loại axit amin và nhiều khoáng chất khác. Vì thế, thực phẩm này có nhiều tác dụng. Đó là:
- Thanh lọc, làm mát cơ thể, rất tốt để giải nhiệt ngày hè.
- Nha đam còn cung cấp nhiều dưỡng chất, vitamin, axit amin, giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho sức khỏe.
- Nha đam tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
- Chất chống oxy hóa, vitamin E, A, C dồi dào trong nha đam có tác dụng giữ dáng, làm đẹp da, ngừa mụn, chống lão hóa rất tốt.
Tác dụng của hạt sen
Thành phần trong hạt sen chứa protein, calo, carbohydrates, khoáng chất như photpho, canxi, kali… Vì thế, thực phẩm này giúp bồi bổ sức khỏe, cung cấp năng lượng, tốt cho an thần, cải thiện trí nhớ và giúp ngủ ngon, sâu giấc hơn.
Tác dụng của đậu xanh
Đậu xanh là thực phẩm quen thuộc và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, mang đến rất nhiều tác dụng cho con người. Có thể kể đến như:
- Chất chống oxy hóa trong đậu xanh có rất nhiều như flavonoid, phenolic… có tác dụng ngăn ngừa, ức chế các gốc tự do gây hại, góp phần ngăn ngừa bệnh ung thư.
- Nhờ thành phần isovitexin và vitexin, với khả năng chống viêm nên đậu xanh có tác dụng ngăn ngừa đột quỵ, giảm nguy cơ bị say nắng.
- Đậu xanh chứa hàm lượng chất xơ cao, có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu, giảm nguy cơ mỡ máu và tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Kali, magie, chất xơ trong đậu xanh là những dưỡng chất cần thiết để giảm cao huyết áp.
- Tinh bột kháng và chất xơ trong đậu xanh có rất nhiều, mang đến lợi ích cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và ung thư đường ruột.
- Protein, chất xơ trong đậu xanh có tác dụng ổn định lượng đường trong máu. Đồng thời, tăng cảm giác no lâu, giúp hạn chế cơn đói nên rất tốt cho việc giảm cân.
Từ những lợi ích của đậu xanh, nha đam, hạt sen kể trên, có thể thấy món chè đậu xanh nha đam hạt sen rất bổ dưỡng. Vừa tốt cho làn da, nhan sắc, cải thiện vóc dáng vừa phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh.
Nguyên liệu cho món chè đậu xanh nha đam hạt sen
- Lá đam tươi: 500g
- 100g hạt sen tươi
- 200g đậu xanh
- Đường phèn
- 1 quả chanh
- Vani: 1 ống
- Muối
- Nước
Cách nấu chè đậu xanh nha đam hạt sen đơn giản
Cách nấu chè đậu xanh nha đam cùng với hạt sen không quá khó. Các bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn dưới đây khi đã có đủ nguyên liệu là sẽ thành công.
Sơ chế nguyên liệu nấu chè đậu xanh nha đam hạt sen
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Nhặt và bỏ các hạt đậu xanh hỏng, lép, mốc. Cho đậu vào tô hoặc thau, thêm nước vào ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ.
Nếu thời gian cần gấp, bạn có thể cho nước sôi vào ngâm đậu xanh sẽ giúp đậu nhanh nở hết.
Đem đậu đãi sạch và để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế hạt sen
Tim sen có vị đắng nên cần loại bỏ. Bởi nếu không loại bỏ sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món chè.
Các bạn bóc tách hạt sen để loại bỏ tim sen. Hoặc có thể đậm vào giữa hạt sen bằng cây tăm nhọn. Lúc này, tim sen sẽ trồi ở phía bên còn lại, bạn chỉ cần lấy ra và bỏ đi là được.
Rửa sạch hạt sen rồi cho vào tô. Thêm nước ấm ngâm khoảng 2 tiếng rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Sơ chế nha đam
Cách nấu chè đậu xanh nha đam hạt sen ngon thì bước sơ chế nha đam rất quan trọng. Bởi nếu không làm cẩn thận, nha đam sẽ bị đắng, khiến món ăn không ngon. Mặt khác, nha đam có chứa độc tố nên cần biết cách loại bỏ để không gây hại cho người dùng. Cách sơ chế như sau:
Dùng nước rửa lá nha đam cho sạch. Bạn có thể dùng kéo hoặc dao đều cắt bỏ hai bên gai của thân lá và phần đầu nha đam. Loại bỏ bớt phần nhựa từ những vị trí mới cắt bằng chiếc khăn sạch và lau nhẹ nhàng.
Nhẹ nhàng lách nhẹ hai bên thân nha đam bằng mũi dao. Tuy nhiên, cần làm khéo và đảm bảo loại bỏ hoàn toàn phần vỏ xanh để món chè không bị đắng.
Cho phần thịt nha đam vào chậu, thêm vào đó 1 muỗng canh muối, nước cốt của ½ quả chanh. Trộn đều để ngâm khoảng 15 phút. Trong quá trình ngâm, bạn có thể bóp nhẹ nha đam để việc loại bỏ nhớt, độc tố hiệu quả hơn.
Khi đã ngâm đủ thời gian, vớt nha đam ra vùng xả dưới vòi nước. Bóp nhẹ để làm sạch hết nhớt. Xả thêm vài lần nữa với nước cho sạch hoàn toàn.
Cắt nha đam thành những hạt lựu, rồi cho tiếp vào chậu, bóp với nước cốt của nửa quả chanh còn lại và muối. Xả sạch lại với nước.
Ngâm nha đam vào bát nước đá lạnh nhằm giúp nha đam ngon, giòn và trắng hơn.
Chế biến chè đậu xanh nha đam hạt sen
Bước 1: Nấu đậu xanh
Cho đậu xanh vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt cái. Đun sôi và vớt hết phần bọt để nước được trong hơn.
Hạ nhỏ lửa và đun liu riu khi nước đã sôi cho đến khi đậu xanh chín mềm thì tắt bếp.
Bước 2: Ninh hạt sen
Bắc nồi lên bếp vớt 1 lít nước và cho hạt sen vào. Đun sôi thì hạ nhỏ lửa. Cứ ninh như vậy cho đến khi hạt sen mềm.
Bước 3: Nấu chè đậu xanh nha đam hạt sen
Cho vào nồi phần đỗ xanh, hạt sen, nha đam. Lưu ý, bạn nhớ cho cả phần nước luộc hạt sen vào.
Tiến hành đun sôi. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp. Khi sôi, khuấy đều lên và cho đường phèn vào. Tùy từng khẩu vị thích ăn ngọt hay nhạt mà bạn điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp.
Vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết thì thêm vani vào rồi tắt bếp.
Cách thưởng thức chè đậu xanh nha đam hạt sen
Múc chè ra bát. Tùy sở thích mỗi người mà có thể ăn nóng, ăn nguội hay ăn lạnh đều rất tuyệt.
>>> Cách nấu chè đậu xanh nha đam bột báng ngon đơn giản nhất
Những lưu ý trong cách nấu chè đậu xanh nha đam hạt sen
- Bạn có thể chọn đậu xanh đã đãi vỏ hoặc để cả vỏ để nấu chè tùy theo sở thích của gia đình.
- Nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể dùng hạt sen khô. Với hạt sen khô, bạn cần ngâm vào trong nước khoảng 1 tiếng cho hạt sen nở ra rồi mới loại bỏ tâm sen.
- Bạn có thể thêm dừa khô vào bát chè để tăng thêm hương vị nếu muốn.
- Trong quá trình nấu chè, bạn cần đảo đều tay nhẹ nhàng và liên tục để món chè được sánh, ngon thơm hơn.
- Nếu muốn ăn lạnh, bạn có thể cho đá bào vào, trộn lên rồi thưởng thức. Hoặc có thể đợi chè bớt nóng thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, đợi khoảng 30 – 60 phút là có thể mang ra thưởng thức.
>>> Cách nấu chè hạt sen đậu xanh táo đỏ ngon bổ dưỡng
Tổng kết
Cách nấu chè đậu xanh nha đam hạt sen không quá khó và phức tạp phải không nào? Chỉ cần một chút khéo léo là bạn sẽ có ngay món chè vừa ngon vừa bổ để thiết đãi cả nhà rồi. Chúc bạn thành công!
