Chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm, vị béo của nước cốt dừa, vị bùi bùi của đậu xanh và bột báng dai dai. Tất cả tạo nên mói chè với cảm giác lạ miệng rất cuốn hút và hấp dẫn.
Cách nấu chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa không quá phức tạp nên chỉ cần khéo léo một chút thì ai cũng có thể thành công ngay lần đầu vào bếp. Chắc chắn với thành phẩm thu được là món chè thanh mát, ngon thơm sẽ chinh phục được khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng vnview để thực hiện công thức nấu món chè này nhé.
Chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa
Chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa là sự kết hợp ba nguyên liệu chính là đậu xanh, bột báng và nước cốt dừa. Ngoài ra, còn có thêm những nguyên liệu phụ khác và tùy từng sở thích, người nấu có thể thâm bớt một số nguyên liệu phụ để thay đổi đôi chút hương vị của món chè. Tuy nhiên, dù thay đổi như thế nào thì món chè vẫn đều rất đặc sắc và hấp dẫn.
Món chè này có đặc điểm là dễ ăn và phù hợp cho tất cả các đối tượng. Từ trẻ em, người lớn hay người già đều có thể thưởng thức chè đậu xanh bột báng để thanh nhiệt, giải độc, nhất là vào ngày hè nắng nóng.
Lợi ích chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa
Các nguyên liệu chính của món chè đều hoàn toàn từ thiên nhiên và chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, sắc đẹp. Vì thế, đây không chỉ là món chè thông thường mà còn mang đến rất nhiều lợi ích cho người dùng. Có thể kể đến như:
- Món chè giúp thanh nhiệt, giải độc, mang lại cảm giác sảng khoái sau khi ăn, nhất là vào những ngày hè nắng nóng.
- Các dưỡng chất, vitamin trong món chè giúp cơ thể tăng sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch. Nhờ đó, sức khỏe được tăng cường và phòng ngừa nhiều bệnh tật.
- Chè đậu xanh nước cốt dừa bột báng tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ khả năng điều hòa huyết áp, chỉ số đường huyết và giảm nguy cơ mỡ máu.
- Khả năng kháng viêm, giảm đau của đậu xanh, nước cốt dừa rất tốt. Vì thế, giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm, viêm loét dạ dày.
- Hệ tiêu hóa sẽ được cải thiện tốt hơn khi thưởng thức chè đậu xanh nước cốt dừa bột báng. Đồng thời, nếu ăn lượng vừa phải còn giúp phòng ngừa táo bón, thúc đẩy nhu động ruột hoạt động hiệu quả.
- Lượng vitamin, khoáng chất dồi dào trong món chè còn mang đến lợi ích làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, xóa mờ thâm nám, tàn nhang. Góp phần bảo vệ da trước tác nhân gây hại từ môi trường.
Nguyên liệu làm chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa (4-5 người ăn)
- Đậu xanh: 300g
- Bột báng: 100g
- Dừa nạo: 500g
- 1 ống vani
- Đường trắng
- Muối
- Nước
Cách nấu chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa
Nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, các bạn hãy vào bếp và trổ tài từng công đoạn để có được món chè thanh mát, giải nhiệt ngày hè.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Rửa sạch đậu xanh với nước. Cho đậu vào nồi hoặc tô lớn, thêm nước ngập đậu khoảng 2 – 3cm và tiến hành ngâm khoảng 4 – 5 tiếng đồng hồ.
Hoặc bạn có thể ngâm đậu từ đêm hôm trước sẽ giúp đậu mềm và nở hơn. Tuy nhiên, muốn đậu xanh và món chè ngon hơn, bạn có thể thay nước 2 – 3 lần trong quá trình ngâm.
Khi đủ thời gian ngâm, đem đậu rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Sơ chế bột báng
Rửa bột báng giống như cách vo gạo để loại bỏ bụi bẩn. Cho bột báng vào nước và ngâm khoảng 30 phút để bột mềm hơn.
Hết thời gian ngâm, bạn đem rửa lại bột báng và để ráo nước.
Nấu nồi nước sôi và cho bột báng vào luộc, đảo đều. Luộc đến khi thấy bột báng nở trong thì tắt bếp. Đổ bột ra ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
Lấy 1 túi vải sạch rồi cho dừa nạo vào cùng với 1 chén nước ấm. Bạn tiến hành vắt túi dừa để lấy nước cốt và để riêng.
Tiếp tục cho thêm khoảng 200ml nước ấm vào dừa nạo và vắt lại lần nữa. Đổ nước dừa vừa vắt vào nước cốt dừa lần đầu để nấu chè.
Chế biến chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa
Bước 1: Ninh đậu xanh
Cho vào nồi lượng đậu xanh đã chuẩn bị. Sau đó, thêm 1,5 lít nước vào, đậy vung lại rồi tiến hành đun với lửa lớn.
Khi nước sôi, lấy muôi hớt hết bọt để nước trong hơn. Hạ nhỏ lửa, khuấy đều để đỗ không bị cháy dưới đáy nồi và chín đều hơn.
Bước 2: Nấu chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa
Khi đậu xanh đã chín nhừ, bạn cho nước cốt dừa vào, đun sôi trở lại thì thêm 1/3 thìa cà phê muối vào. Cùng với đó là lượng đường trắng sao cho phù hợp với khẩu vị ăn ngọt hay nhạt của gia đình.
Khuấy đều lên để cho đường và muối tan hết thì trút phần bột báng vào. Đun sôi trở lại và cho đến khi bột báng chín hoàn toàn thì thêm ống vani vào rồi tắt bếp.
>>> Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn ngon nhất
Thưởng thức chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa
Món chè hoàn thành là lúc bạn chỉ việc múc ra bát hoặc cốc và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Bạn có thể ăn ngay khi chè đang nóng hoặc cho đá vào nếu thích ăn lạnh. Hoặc để nguội và thưởng thức cũng rất tuyệt vời.
Những lưu ý khi nấu chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa
- Trong quá trình nấu, điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp để chè có độ sánh mà không bị khô, nhưng cũng không quá loãng.
- Nếu chè bị loãng, bạn có thể khắc phục với chút bột năng hay bột sắn dây. Chỉ cần hòa bột với chút nước, đổ từ từ vào nồi chè và khuấy đều tay. Như vậy món chè vừa có độ sánh mà lại không bị vón cục.
- Vani sẽ giúp món chè có độ thơm hơn. Do đó, bạn cũng có thể thay vani bằng lá dứa. Tuy nhiên, nếu dùng lá dứa, bạn cần rửa sạch, cho lá dứa vào cùng với nước cốt dừa. Khi nấu chè xong thì vớt hết lá dứa ra.
- Tùy từng sở thích, bạn có thể nấu chè bằng đậu xanh đã tách vỏ hoặc đậu vẫn để nguyên vỏ.
- Bột báng chỉ cho lượng vừa đủ, không nên cho quá nhiều. Bởi nếu ăn quá nhiều loại bột này sẽ khiến chân tay nhức mỏi, uể oải.
>>> Cách nấu chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa ngon nhất
Tổng kết
Trên đây là chi tiết cách nấu chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa đơn giản và dễ thành công. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ có thể vào bếp để trổ tài nấu nướng và giúp gia đình có được món chè ngon thơm, hấp dẫn chiêu đãi các thành viên trong gia đình.
